冻藕怎么做（冷冻藕的正确做法）

冻藕的制作：

1.将白藕洗好切片用沸水穿一道时间为8分钟，再放进凉白开的碗里浸泡，时间5分钟。然后老出放入盘中备用；（需要注意：用沸水穿一道再放进装满凉白开的碗里浸泡，此过程不可为了节约时间而忽略，不然会引发食物中毒出现呕吐的症状，用沸水穿的时间不宜过长不然口感会不好！）

2、将适量的食盐、鸡精、冰糖、浓缩橙汁用一个小碗调均匀；

3、将准备好的藕片和调料放入密封盒中；（需要注意：调料要均匀的覆盖在每一片藕片上，调料不可过多否则制作好的柠檬藕片会不够爽脆哦！）

4、将密封盒盖好，放在冰箱冷藏，时间为八小时即可打开装盘食用。（需要注意：不可放在阳光直射的地方为防止食物变质吃坏肚肚！）

原料

冻莲藕 (一节)

蒜 少量

醋 少量

生抽 少量

糖 少量

油，盐 少量

步骤1/将解了冻的莲藕去皮将解了冻的莲藕去皮。

步骤2/莲藕用刀切片，切薄一点。

步骤3/将藕片沸水焯水后捞出。

 步骤4/将切好的藕片过凉水，然后捞出

步骤5/将醋，生抽，糖，盐，蒜末以及香油倒入碗中搅拌均匀，调成酱汁。

步骤6/将调好的酱汁倒入焯好的藕片中搅拌均匀。

步骤7/最后，好了之后，装盘即可，爽口的凉拌藕片就完成啦。