让鲮鱼的做法（鲮鱼十大做法）

将生姜、红椒、大葱切成丝泡水里备用，再将鲮鱼清理干净，鱼肚里沿着脊骨切开鱼肉，让鲮鱼能平着放，然后抹上一层 料酒，再抹上一层食盐，摆入蒸鱼盘中，再撒上一半的葱姜辣椒丝，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，然后换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋入适量的蒸鱼豉油，再用热油爆香即可！

香煎鲮鱼的做法1.鲮鱼清理干净内脏、鱼鳃等，清洗干净2.鲮鱼两面都打上一字花刀3.擦干水分，里外抹上一层细盐4.生姜刮皮，用姜磨磨成姜蓉，鱼身内外抹上姜蓉，腌制3个小时左右5.取一平底锅，最好是不粘锅，倒适量油烧热，把用厨房纸擦干水分的鲮鱼放入锅里6.中小火煎至定型后，晃动锅中，鱼可以自由移动的时候再翻面7.继续中小火煎至两面金黄8.翻面2~3次，把鲮鱼煎至金黄香脆即可