九龙豆腐最好吃的做法（广东清远英德九龙豆腐煮法）

九龙豆腐最好吃做法:

1/8 葱蒜洗净，葱切葱花，蒜剁蒜沫。

2/8 豆腐切成半个麻将牌大小的小方块。

3/8 将牛肉切沫。

4/8 锅内加清水，放1克盐，烧开下豆腐，焯水捞出备用。

5/8 锅内下20克色拉油，大火将油烧至7成热，下牛肉沫100克，放老抽5克，大火翻炒至8成熟，盛出备用。

6/8 锅内再下10克色拉油，油烧至5成热，放入蒜蓉和豆瓣酱30克，放入12粒花椒，爆香后将花椒捞出，锅内加清水，加盐2克，鸡粉2克，老抽10克，大火翻炒均匀后，下豆腐开始煮，尽量不要翻炒

7/8 中火煮3分钟，加炒好的肉末，放水淀粉勾芡，加花椒油5克，翻炒均匀。

8/8 出锅装盘，撒葱花，一道美味可口，色香味俱全的麻婆豆腐就做好了。

九龙黄豆腐的家常做法

1、黄豆腐清水洗净。

2、切成粗长条。

3、起锅烧水，等水沸后将豆腐条放入焯水。

4、焯水后，将黄豆腐条捞出沥干水份。

5、大蒜去皮洗净切成片，老姜切丝。

6、起锅烧热，下油，下蒜片姜丝，花椒爆香。

7、下豆腐条煎，加入适量泡辣椒碎、豆豉、盐翻炒调味。

8、翻炒均匀，起锅装盘即可。