1、锅里加水烧开,放入红糖和姜,烧2分钟,将鸡蛋放碗里搅拌均匀,2分钟后,捞出煮过的姜。
2、将搅拌均匀的鸡蛋倒入滚水中,注意,要慢慢控量的倒入。待锅中飘出鸡蛋花,就是鸡蛋全部烧熟后停火。
3、把烧好的汤汁盛入碗中,加入醪糟即可
4、还可以用同样的方法做醪糟汤圆,醪糟一定不能先放,一定在出锅前放,醪糟煮久会很老,吃起来全是渣子的。
一般煮醪糟大概在十分钟到15分钟左右是差不多的,时间方面可以不用特别长,因为煮的时间太长的话也会影响口感,
所以就煮的时间差不多就行,而且我们煮完之后还可以专门添加一些糯米小圆子,这样会好吃点,并且营养价值还是很高的。