加什么东西能使辣椒更辣（辣椒太辣放点什么能减轻辣椒的辣）

加一点食用碱，会使辣椒更辣。辣椒的辣味来源叫辣椒素，辣椒素是一种碱性物质，加一些食用碱会增强辣椒素的碱性，就会使得辣椒更辣。

辣椒本身已经很辣了，如果还想再辣一点，只有加芥末了，芥末也很辣，二者一起会更辣。