盐卤豆腐有苦味是怎么回事（盐卤豆腐不凝固怎么补救水多了）

盐卤是无机盐化合物，和蛋白质能产生反应，对人体不能说完全无害，量多量少的问题，任何食品添加剂从制造商的角度来说是危害很小的，吃的多了含量高了也会对身体产生影响的。