香辣蟹拐角怎么做（香辣蟹做法大全带图解）

1、主料：螃蟹500克。

2、辅料：粉丝100克。

3、调料：虾酱15克，料酒15克，花生油20克，蚝油5克，香油5克，盐4克，姜5克，青葱10克。

一.原料蟹脚 (约2斤)，麻椒 (50克)，葱段 (2段)，辣椒 (50克)，黄豆酱 一勺左右，蒜蓉辣酱 2勺，姜 一块。

二.步骤1所有材料备齐，两种酱的比例为2：1（蒜蓉辣酱+黄豆酱）调匀，切姜丝，葱丝2.蟹钳预先洗净，控水。3.锅中放油，油比平时炒菜多点，大火烧4.油锅，七成熟时下葱姜麻椒辣椒爆香（油温可用筷子蘸油锅起泡为准）5.下入蟹钳翻抄三分钟左右，变色为准。6.倒入调好的酱料，出锅