大蒜加热了有营养吗（大蒜加热后还有保健作用吗）

有的。

1. 煮熟的大蒜仍有营养成分，并有助于补充营养；

2. 煮熟的大蒜中含有一定的大蒜素，具有一定抗菌作用；

3. 煮熟后的大蒜减少了辛辣气味，适合胃肠功能较差的人群食用；

4. 煮熟的大蒜可减少病原微生物入侵的可能性。