甜辣拌面酱汁配方（拌面酸甜酱汁调料做法）

材料：

猪油或清香油1小匙，陈醋1小匙，酱油1小匙，味精少许，香油少许，葱花1大匙。

做法：

将所有调味料搅拌均匀即可；若是用油面，可撒些油葱酥，增加油面滑润的口感。

贴士：

口味比较重的话，可以再加上1／2小匙的甜辣酱，味道更好。

1. 醋：醋能增加酸味，也可以缓解辣味，建议使用米醋或者白醋。

2. 糖：用于增加甜味，建议使用白糖或者红糖。

3. 生抽：增加咸味和颜色，可用酱油代替。

4. 辣椒酱：增加辣味和香味，建议使用豆瓣酱或者辣椒油。

5. 花椒粉：增加麻味和香味。

6. 蒜蓉：增加蒜香味。

配方建议：

1. 酸甜口麻辣拌酱料1：醋3勺、糖2勺、生抽2勺、豆瓣酱1勺、花椒粉适量、蒜蓉适量。

2. 酸甜口麻辣拌酱料2：醋3勺、糖2勺、酱油2勺、辣椒油1勺、花椒粉适量、蒜蓉适量。

根据个人口味，可以适当调整比例。