食材
豆角500克、橄榄油3ml、盐3克、酱油1ml、香醋3ml、红辣椒1个、蒜头1个、洋葱10克、茴香10克。
做法
1、准备新鲜的豆角、辣椒、蒜头、洋葱等食材；
2、豆角洗净去豆荚；
3、清水煮沸，放入豆角煮熟；
4、捞出豆角，过冷水，沥干；
5、热锅，倒油，把红辣椒、洋葱、蒜泥、酱油、盐、香醋爆香；
6、放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上，拌均即可；
要制作一道辣素菜，你可以尝试以下的做法：
所需材料：
- 250克豆腐，切块
- 1根胡萝卜，切丝
- 1个青椒，切丝
- 1个红椒，切丝
- 2颗大蒜瓣，切碎
- 2汤匙辣椒酱（可根据个人口味调整）
- 1茶匙生抽（酱油）
- 1汤匙食用油
- 适量盐和胡椒粉
- 适量香菜（可选）
步骤：
1. 在锅中加热食用油，然后加入蒜末炒香。
2. 加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝和辣椒酱，翻炒几分钟，使蔬菜变软。
3. 加入豆腐块，轻轻翻炒，以免豆腐损坏。
4. 加入生抽、少许盐和胡椒粉，继续翻炒几分钟，均匀混合调味料。
5. 炒熟后，关火。可根据个人口味，撒一些香菜叶作为装饰。
这道辣素菜可以作为主食或配菜，口味辣味可根据个人喜好来调整。你也可以加入其他喜欢的蔬菜来丰富这道菜的营养。享用美味的辣素菜吧！
