红毛鸡,学名褐翅鸦鹃,是杜鹃科鸦鹃属的鸟类,个头较大,体长52厘米。全身栗褐色、黑色、紫蓝色相间,眼睛鲜红,雌雄同色。
相传红毛鸡泡酒有补气养血、活血化瘀、温经通络之功效,至被大肆捕杀,现已濒临绝种,被列入国家二级保护动物。
猴鸡又称裸颈鸡,是由法国黑色裸颈鸡衍生出来,随法国殖民运动传入亚洲国家,有白裸颈、片冠柴猴鸡,缅甸玫冠猴鸡等多个品种。肉质鲜嫩美味,是食用鸡中的上等鸡种,不过此鸡种目前在中国属稀缺品种。原产于匈牙利。据说特兰西瓦尼亚鸡的裸颈是来自一个随机的基因突变,导致一种叫做BMP12的羽毛阻断分子生产过剩。有鸡般的身体,但是牠们长而深红的脖子上却有颗像火鸡的头。