蜜枣桂花糕怎么做（桂花糖糕的正宗做法）

步骤1

将红枣、冰糖、水置于锅中，中大火煮开，搅拌至冰糖溶化，然后小火煮35分钟左右(不用盖盖子);

步骤 2

加入枸杞、干桂花、桂圆肉继续煮5分钟，离火;

步骤 3

舀出5大匙糖水，把吉利丁粉均匀撒在糖水表面，静置几分钟至吉利丁软化，然后用微波炉加热30s左右，中途取出稍微搅拌一下，直到吉利丁完全溶化，然后倒回锅中搅拌均匀;

步骤 4

用模具放置于室温下放凉后，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷藏4小时，直到完全凝固;

步骤 5

吃前将模具浸于热水2秒钟，倒扣在碟子里脱模，切块即可食用。

1 枣肉、牛奶、蛋黄、植物油和桂花糖混合，打成糊状。

2 倒入盆中。

3 加入蛋糕粉。

4 搅拌均匀。

5 蛋白中加入红糖，打发。

6 加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

7 倒入模具中，撒上白芝麻。

8 放入烤箱中，140度，烤50分钟。

9 取出，放凉，脱模，切块。