把煮熟的辣椒剁碎放瓶 怎样能保持它不变质呢（剁辣椒怎么才能长期保存不会坏）

可以用是饮料瓶装。把饮料瓶清洗干净，晾干水分。

将剁椒放入瓶中。装满后拧紧瓶盖。放入冰箱中冷藏。避免空气接触。可以放置很久不变质。

辣椒洗净剁碎加上适量食盐，炒锅内放入山茶油加入少许豆豉炒熟，等凉透后拌入剁辣椒中。装入干净的玻璃瓶中，密封保存，存放一年都不会变质，而且用山茶油制作出来的剁辣椒风味和口感是一般植物油不能比拟的。