静宁臊子面的做法（宁夏鸡肉臊子面的做法）

静宁臊子面先要准备的食材：大肉500克、西红柿一个，小土豆一个、豆腐100克、木耳100克，葱姜蒜、香菜适量。

调料、花椒粉、十三香、盐、老抽、鸡精。

1、先把木耳用冷水泡，也可以用烧开凉开水中，这样泡发的木耳肥大松软，而且味道也鲜美。

2、锅里倒水，等你水开了，放豆腐焯一下，焯豆腐的目的，是放到锅里不会散开。

3、五花肉、土豆、香菜、四红柿、葱浆洗净，土豆削皮切成丁，洗净淀粉，五花肉、西红柿，豆腐也同样切成丁，木耳切成方块，葱姜蒜切碎，香菜切成段。

4、锅里倒入油，烧至7成热，加入葱姜蒜爆香。在放入五花肉快速翻炒，等炒至肉变色，加入花椒粉，十三香，盐，老抽，然后放入土豆丁和木耳，在翻炒一会儿加点水。

5、等土豆炒成半熟，加入西红柿，煮几分钟,炒出汤汁。如果买的西红柿有点硬。在加点水煮几分钟，然后多加点水，等锅开以后放入豆腐 ，再煮一两分钟，再放点花椒粉十三香，盐，鸡精，最后到入盆里。放入香菜，香菜不能提前放，放的太早，颜色发黄。

6、等面条下好以后，捞入碗里浇上臊子。一碗色香味俱全，有香又好吃的静宁臊子面就做好了。