芫荽（香菜）春、秋、冬季皆可露地栽培。一般9至10月直播，入冬前灌一次冻水，以利幼苗越冬。1月扣棚，1至2月无需通风透气。当幼苗返青时，进行中耕、松土、除草。待苗高10厘米时，植株进入旺盛生长期，温棚保持在15℃至25℃。每亩每次用硫酸铵15公斤左右，追施1至2次，可提前收获。
香菜种植方法和时间
一、种植时间
香菜可在一年四季进行种植，适合发芽生长的温度在15-25℃左右，所以最适合的时间是在春秋两季，能符合生长所需的要求，成活率相对较高，品质也会更好。
二、选种处理
根据自身需求和气候环境选好优良的种子，要求品质好，抗逆性强，生命力强。挑选颗粒饱满，新鲜，健康的种子，将香菜种子外面的那层果皮搓掉，浸泡到清水中一天，等种子膨胀后即可捞出。种子捞出来后，可以包裹在湿润纱布中，放到温暖的环境中催芽，等种子露白后即可播种。
三、整理土壤
种植地点需要向阳、背风，挑选含有有机质的地块，要求土壤肥沃、保湿、保肥、排水良好，将土壤深翻深耕，施入腐熟的农家肥。
四、进行播种
往土壤中浇水保持湿润，将发芽后的种子均匀播撒到土壤中，覆盖上一层细土，盖上一层薄膜保温保湿，能利于萌发出苗，等长出三到四片叶子时，就将薄膜揭开透气。
五、后期养护
种植后需定期浇水，生长中期保持土壤湿润，适当追施薄肥，及时间苗，慢慢的增加阳光照射，做好害虫预防措施。
