冬瓜煲汤去皮还是不去皮好（冬瓜煲汤为什么不刮皮）

不去皮好

做法：

1、冬瓜（不要去皮）清洗干净，排骨斩成块状，冲洗干净后放入水烧开了的锅里焯一下捞出

2、锅里放入少许油，放姜片爆香，加排骨快速翻炒1分钟左右

3、待排骨变成白色后加入清水，开大火烧开后继续煮10分钟，把排骨连同汤汁一起倒入砂锅里，开小火煮30分钟

4、把洗净的带皮冬瓜切成大块、玉米斩成小节，加入到砂锅里继续煮15分钟左右

5、煮至冬瓜绵软，玉米熟透，排骨软烂时加入少许盐调味

6、撒上葱花即可出锅，美味的冬瓜玉米排骨汤就炖好了

不去皮好

冬瓜皮的营养价值也很高，有丰富的维生素和多种微量元素，用来煲汤也可以提高汤里面的营养价值，冬瓜皮还有解暑的作用，冬瓜皮对我们的身体还是有很大好处的。