1.新鲜花蟹宰杀处理好，洗净备用。（可以交给卖家处理）
2.红椒切细条，姜切细条，大葱斜切成小段。
3.阳江豆豉。（没有可以用其他的黑豆豉）
4.锅烧热油，放入大葱、红椒和姜爆香。
5.放入豆豉。
6.爆炒出香味。
7.倒入花蟹翻炒。
8.倒入料酒。
9.倒入生抽，翻炒均匀。（大约炒两分钟后关火）
10.出锅装盘。
把螃蟹洗净，剁成块状备用。
油锅烧热，放入少许姜丝和辣椒末爆香，放入螃蟹块翻炒一下。
翻炒几下螃蟹后，放入少许料酒。
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