冰猪肚怎么做好吃（冰猪肚怎么炒才会又脆又好吃）

冰猪肚有别于新鲜和冷藏猪肚，口感会有些区别，当然时间也很关键，这里说的是时间不长的情况

解冻后，放入冷水锅中，加葱姜料酒胡椒粉烧开煮沸，小火再煮二十分钟，用筷子可以扎透，取出冲水，凉后切肚条，

备干辣椒适量，青尖椒－根切丝，葱姜粒，大蒜瓣15粒

油开后放蒜粒小火煸炒下，取出备用，将肚条放入锅中翻炒，加干辣椒青椒，调味后放入大蒜瓣，勾薄芡即可

红烧冰猪肚：

将猪肚切成块，用开水煮烫一下，去除气味和油腻，加少量油煎至两面金黄，加入姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、糖、盐、八角、桂皮和水，小火炖约1.5小时至软烂，出锅装盘撒上葱花即可。