干豆皮馅的包子的做法（素菜豆皮包子馅做法大全）

干豆皮泡水2小时，泡好后捞起沥水切碎，将胡萝卜或芹菜或豆角、白菜剁碎撒盐放20分钟挤干水分，再将鸡蛋炒熟剁碎，把以上的馅料放一起，再放入虾皮、碎粉条、姜、葱，再放盐、豪油、香油等搅拌均匀做成馅，即可包包子使用。

馅料主要：干豆皮 40g、青菜 300g、虾皮 10g、姜末 3g、盐 2g、生抽 2g、糖 2g、芝麻油 10g、食用油 5g、鸡精 1g

面皮：面粉 300g、酵母 3g、温水 160g