◎ 食材清单 ◎
清水300克 生抽30克 老抽20克
蚝油20克 白糖50克 面粉30克
◎ 制作步骤 ◎
1、先来调酱，清水300克、生抽30克、老抽20克、蚝油20克、白糖50克、面粉30克，也有人是用的馒头，家庭制作怎么简单好吃怎么来，我觉得用面粉就挺好的，混合搅匀；面粉和清水的比例主要决定了甜面酱的浓稠度，1：10的比例做出来是刚刚好的，不会特点的干，也不会特别的稀；
2、没有面粉颗粒后就可以开始熬了，中小火慢慢的熬，一直要熬到浓稠的状态。
熬酱的时候一定要一直不停的翻拌，当温度慢慢的升高，这个酱不仅会变浓稠，还会开始鼓泡，不小心就会烫到自己的，所以一定要一直不停的翻拌，时间大约在10分钟左右最佳；
1、简介
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜。
2、原料
3、做法
①准备好原材料。
②面粉加水，调成糊状，加入白糖，老抽，调匀。
③锅里倒入油。
④在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。
⑤如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
⑥期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。
⑦按个人口味加入盐。
⑧关火加入味精。
⑨等凉后，装入保鲜盒保存。
