四季豆炒肉家常烹饪步骤：
1.瘦肉切丝，装碗加料酒，淀粉拌匀腌制十分钟。
2.姜蒜切末，葱切段，红辣椒切段。
3.四季豆一头蒂掐下顺着豆子拉下豆筋，掐成段，掐尾蒂，洗净捞出来沥干水。
4.热锅给多点水，下四季豆煮断生 捞出来沥干水备用。
5.热锅给油，下肉丝炒断生，起锅装碗备用。
6. 就着油锅加入姜蒜炒香，加入四季豆炒匀，给盐炒匀。
7.加点水炒匀，加入瘦肉炒匀，加入红辣椒炒匀。
8.加葱段，胡椒，味精炒匀即可，起锅装盘，一道美味的四季豆炒肉就做好了。
小贴士
四季豆焯水容易熟透，四季豆没熟透不能吃，焯水后的四季豆味道更香甜，焯水的过程去除了青味。
湖南四季豆炒肉是一道非常常见的家常菜，做法如下：湖南四季豆炒肉的家常做法非常简单易学。
首先，需要准备好四季豆和瘦肉，将四季豆洗净切成段，瘦肉切成薄片备用。
然后，在锅中倒入适量的油，烧热后放入葱姜蒜爆香，再放入瘦肉煸炒至变色。
接着，加入四季豆继续翻炒，加入适量的盐、鸡精和生抽调味即可。
如果想要让湖南四季豆炒肉更加美味，可以在煸炒瘦肉的时候加入一些料酒和生粉，这样可以让瘦肉更加嫩滑。
此外，如果喜欢口感脆爽的话，可以在四季豆炒熟后再加入一些花生米或者炒香的芝麻，这样可以增加口感层次。
