炸过的油能用吗（炸过的油怎么处理变新油）

可以用的。炸过的油是熟油，好多人感觉没有多少营养，也可能感觉炸过的油不太健康，所以不想再用了。其实这样的想法可以理解。毕竟现在的人生活条件好了也注意注意生活的质量，也注重身体健康。但事实上，没有什么科学的证明去证明不可以用。

一般情况下来说炸过一次或两次东西的油是可以用的。因为炸过东西的油里面会有残渣，那么你可以脚一些面糊倒入热油中时，油底的沉渣和面糊裹在一起。等油凉凉以后，把上面的清油灌入瓶中，就可以用了。但是经过多次炸过东西的油，就不建议大家食用了。对身体是有伤害的。