食材明细
豆腐、五花肉、海带、生抽、红糖、姜、葱蒜。

1、准备材料，豆腐切块，海带扣清洗干净，五花肉切成大片

2、砂锅放少许油，入葱姜蒜爆香

3、放入五花肉炒出香味

4、放生抽，料酒调味上色

5、放一勺红糖

6、加水没过食材，大火烧开，小火炖煮

7、15分钟后加入豆腐块

8、加入海带扣

9、继续炖煮15分钟即可

10、海带扣口感软糯，完全没有了海的腥味
主料4人份
五花肉1000克
海带100克
辅料
姜5片 精盐2克 生抽1大勺 炖肉调味料适量 冰糖2粒
步骤1
猪五花肉切成麻将块大小
步骤2
冷水下锅，煮开后去血沫，捞出沥水
步骤3
炒锅上火，放五花肉进去，中小火煸出肉中的油脂；煸出油后放姜片炒香
步骤4
注入清水，加生抽、炖肉调味料；盖上锅盖
步骤5
大火烧开，中小火炖约1小时；肉已经很香了
步骤6
干海带提前用清水泡发；泡好的海带可以直接切片，也可以撕成条，打成海带结；100g干海带泡出来还挺多的，我还剩了一些拌凉菜用了
步骤7
放入海带，我是把泡好的海带撕成长条打成的海带结；加适量盐调味，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖30分钟左右；使肉和海带都入味
步骤8
锅里的汤汁渐少，加两粒冰糖进去融化，大火收汁，就可以出锅了；不喜欢冰糖的也可以不用放
