用高压锅炖五花肉海带的做法窍门(用高压锅炖五花肉海带的做法视频)

用高压锅炖五花肉海带的做法窍门(用高压锅炖五花肉海带的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 06:34:48

用高压锅炖五花肉海带的做法窍门

食材明细

豆腐、五花肉、海带、生抽、红糖、姜、葱蒜。

1、准备材料,豆腐切块,海带扣清洗干净,五花肉切成大片

2、砂锅放少许油,入葱姜蒜爆香

3、放入五花肉炒出香味

4、放生抽,料酒调味上色

5、放一勺红糖

6、加水没过食材,大火烧开,小火炖煮

7、15分钟后加入豆腐块

8、加入海带扣

9、继续炖煮15分钟即可

10、海带扣口感软糯,完全没有了海的腥味

主料4人份

五花肉1000克

海带100克

辅料

姜5片 精盐2克 生抽1大勺 炖肉调味料适量 冰糖2粒

步骤1

猪五花肉切成麻将块大小

步骤2

冷水下锅,煮开后去血沫,捞出沥水

步骤3

炒锅上火,放五花肉进去,中小火煸出肉中的油脂;煸出油后放姜片炒香

步骤4

注入清水,加生抽、炖肉调味料;盖上锅盖

步骤5

大火烧开,中小火炖约1小时;肉已经很香了

步骤6

干海带提前用清水泡发;泡好的海带可以直接切片,也可以撕成条,打成海带结;100g干海带泡出来还挺多的,我还剩了一些拌凉菜用了

步骤7

放入海带,我是把泡好的海带撕成长条打成的海带结;加适量盐调味,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖30分钟左右;使肉和海带都入味

步骤8

锅里的汤汁渐少,加两粒冰糖进去融化,大火收汁,就可以出锅了;不喜欢冰糖的也可以不用放

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