如何制作香肠不破

一、材料：

1、瘦肉或着前夹肉20斤。

2、粉肠2斤。

3、盐、花椒、酒、糖、麻油。我做了1/3香甜味的，2/3麻辣味的。

二、方法：

1、肉洗干净切成3×5厘米大小薄片。加入佐料拌均匀。

2、粉肠洗干净用刀背刮去内膜成肠衣。

3、用一个矿泉水瓶做漏斗。

4、把肠衣固定在漏斗上往你塞肉，一边塞一边用针打孔放气，挤成长短合适的节，用棉线固定。

5、放在室外晾晒一周。