四色花卷的做法(彩色花卷的做法大全图解)

四色花卷的做法(彩色花卷的做法大全图解)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 10:12:57

四色花卷的做法

原料:面粉、胡萝卜、菠菜、紫薯、盐、色拉油、酵母粉、红豆沙。

做法步骤:

第1步、胡萝卜切碎榨成汁。

第2步、菠菜切碎榨成汁。

第3步、紫薯蒸熟后碾碎。

第4步、黄面团:300克面粉+3克酵母粉+100克胡萝卜汁。

第5步、绿面团:300克面粉+3克酵母粉+100克菠菜汁。

第6步、紫面团:300克面粉+3克酵母粉+30克紫薯+100水。

第7步、黄面团:300克面粉+3克酵母粉+100克水。揉好的面团盖上盖,20℃饧发2小时至面团体积膨大两倍,内部呈蜂窝状为止。

第8步、发好的面团揉至表面光滑。

第9步、擀成长方形饼。

第10步、黄面团同理揉至表面光滑。

第11步、也擀成饼,绿面团和紫面团同样擀成饼。

第12步、将擀成的面饼一层层叠加起来,中间抹上色拉油和盐,切去多余部分。

第13步、然后将面饼卷起来。

第14步、切成3-4厘米宽的剂子。

第15步、用筷子在剂子上压一下。

第16步、然后把剂子放在筷子上,右手拿筷子,左手的大拇指和食指沿着筷子压过的地方向下捏紧,同时右手迅速拿着筷子顺时针绕一圈。

第17步、最后用筷子再把底部压实后,抽出筷子即可。

第18步、也可在面饼最上面抹上红豆沙。

第19步、做法跟花卷一样。

第20步、将做好的花卷盖上干净的毛巾再饧10分钟,放入装有冷水的蒸锅中,大火烧开后,转中火蒸10分钟即可。

四色花卷是一种色彩鲜艳、口感软糯的传统中式点心,下面是制作四色花卷的步骤:

材料:

1. 高筋面粉300克

2. 干酵母3克

3. 白糖20克

4. 温水适量

5. 紫薯泥50克

6. 红薯泥50克

7. 蘑菇泥50克

8. 菠菜泥50克

步骤:

1. 将高筋面粉、干酵母和白糖混合在一个大碗中。

2. 慢慢加入适量的温水,边加水边搅拌,揉成一个光滑的面团。

3. 将面团分成四等份,分别放入不同的碗中。

4. 在每个碗中加入相应的蔬菜泥(紫薯泥、红薯泥、蘑菇泥和菠菜泥),搅拌均匀,使面团变色。

5. 分别取出不同颜色的面团,搓成长条状,将四根长条面团合并在一起。

6. 将面团卷成长条,然后切成小段,每段按中间稍微用手指按压一下。

7. 将花卷放在蒸锅格子上,预留一定间隔,然后盖上盖子,醒发30-40分钟。

8. 开启蒸锅,用中火蒸10-15分钟,直到花卷蓬松,熟透即可。

9. 取出花卷,摆盘食用即可。

温馨提示:可以根据个人喜好添加其他蔬菜泥或食材,丰富口味和颜色。

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