幼儿园食堂食品生熟分开流程（幼儿园食堂人员规范操作流程）

幼儿园食堂食品生熟分开的流程通常包括以下几个步骤：首先，食堂工作人员在准备食材时要将生食和熟食分开存放，确保不交叉污染。其次，烹饪过程中要使用不同的炊具和切菜板，避免生熟食物接触。第三，烹饪完成后，将熟食和生食分别放置在不同的容器中，避免混合。最后，食品摆放时要将生食和熟食分开陈列，确保幼儿能够清楚辨认。这样的流程能够有效防止食品交叉污染，保障幼儿的食品安全和健康。

1.厨房里准备两把刀、两个案板,分别配套用于加工生、熟两类食物,两套加工用具不能混用。每次用完之后要用洗涤剂将刀板彻底清洗干净,洗完后要竖起来晾干。

2.生熟食物存放分开。在购买食物时,生的肉、禽、海产品等食品要与熟食品分开。食物应存放在带盖的容器中,或应用保鲜袋或保鲜纸将食物包裹密实后再放进冰箱保