禾田鱼的正确吃法(禾苗鱼最正宗的做法)

禾田鱼的正确吃法(禾苗鱼最正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 14:47:09

禾田鱼的正确吃法

用料

禾花鱼 500g

葱花 适量

生姜 两厚片

蒜米 两颗

青椒 一个

番茄 半个

盐 适量

白糖 适量

酱油 适量

做法

1

禾花鱼

2

半个番茄切月牙片,青椒滚刀切好,蒜米生姜拍一拍,葱花切段

3

比平时炒菜多放一些油,确保热锅热油,调中火偏小,再放鱼~热锅热油能保证煎鱼的时候不会粘锅~

4

把鱼从锅边轻滑进油里,这样可以避免油飞溅,这个阶段建议离锅远一点。然后排列好,用中火偏小煎鱼,不断转动锅子,保证鱼都被煎到~如果担心煎鱼会粘锅,可以在放鱼同时稍稍晃动锅子,这样鱼就不会粘锅~

5

上个步骤保持五分钟左右,尽量不去动鱼只动锅。将鱼煎成一面金黄色就可以翻面了~翻面的过程不要慌忙,可以先检查一条鱼是否达到你想要的金黄色了再翻面,如果是新手,可以关火慢慢翻面~

6

翻面后煎一会儿,让另外一面也变成金黄色,然后快速放入姜片蒜米青椒番茄,加入一小勺盐,半勺白糖~

7

加入一汤匙酱油

8

加水,差不多没过鱼的3/4,然后盖锅,调大火煮

9

汤汁收掉一半的时候,轻轻把鱼都翻面,然后放上葱花,将汤汁收掉一些就可以出锅了。这个阶段可以尝尝汤汁味道,做适当调整,汤汁要偏咸,因为鱼肉比较嫩原汁原味,所以吃的时候可以沾一些汤汁~

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