黄焖毛骨鱼做法（广东焖黄骨鱼最正宗的做法）

主料：黄骨鱼500克

调料：食盐少许、酱油少许、葱少许、蒜少许、干辣椒少许、生抽少许、香菜少许、植物油适量

做法：

1.新鲜的黄骨鱼处理干净后，用少许盐和料酒腌制一刻钟

2.干辣椒切段、姜切丝、葱头和蒜籽洗干净备用

3.锅热油，烧至六成热，放黄骨鱼下锅两面煎黄，出锅备用

4.重新烧热油，先放姜丝、葱头和蒜籽爆香，然后放干椒段一同炒香

5.放入煎好的黄骨鱼，加盐、酱油和少许生抽调味，轻轻拈锅翻匀旺火烧即可

1.

将黄骨鱼杀好,除去内脏,洗净,沥干水分,将小米椒、青椒、葱姜蒜切好备用

2.

起锅,烧油,油热后,加入少量姜片

3.

将黄骨鱼下锅,小火煎双面

4.

将鱼两面煎好后,加入葱姜蒜、小米椒