调料
面粉 适量
荞麦粉 适量
豆芽 适量
木耳 适量
豆腐 适量
红萝卜 适量
青蒜 适量
葱 适量
姜 适量
鸡蛋 两个
盐 适量
蚝油 适量
油 适量
酱油 适量
五香粉 适量
辣椒粉 适量
1/取适量面粉和荞麦粉2:1的比例，温水和成硬一点的面团醒至三十分钟。
2/中间多揉几次上劲。
3/醒好的面团搓条。
4/放入饸饹机子里直接压入开水锅中。
5/煮两开捞出过凉沥干水分。
6/锅中入油烧热，油熟后放凉拌入饸饹中，防止粘连。
7/锅中入油烧热倒入葱姜炒香，放入各种时蔬，酱油，五香粉，辣椒粉，蚝油翻炒。
8/加水煮沸，加盐调味即可。
9/取饸饹入碗，浇入豆腐时蔬汤即可。
10/美味又好吃的凉调饸饹的料汁完成开吃了。
饸饹凉调料汁最简单的做法：在碗底放入香菜，葱花，韭菜碎，虾皮，各种调料然后浇上煮饸络的面汤，就OK了。
荞面饸饹汁做法：把胡萝卜丁，土豆丁，木耳碎，黄花菜碎等等炒熟，倒上开水，放上各种调料，再放一点儿葱花或者韭菜花，或者香菜叶，浇在饸络上就行。
家常肉臊子的做法：就是在各种菜里边再放上提前炒好的肉。或者直接煮肉，一般是排骨，用羊排汤，牛肉汤，大肉排骨汤都可以，放上调料，一些绿菜，比如香菜、葱花就行了。
