生铁开锅的正确方法（铸铁生铁开锅的正确方法）

1, 用钢丝球+餐洗净反复擦磨。由于生铁锅浇铸而成，表面不平滑，有许多浅纹。通过打磨，使其平滑，也去除了一些杂质。

2, 打磨洗净后，大火烧锅。炼出猪油，用夹子夹住肥肉膘反复摩擦锅壁。（味道极度不适，可带口罩）

猪油发黑后，倒出废油，用温水+钢丝球擦拭一遍。然后再用新油膘重复此过程。

如此三四遍，至炼油不浑浊即可。

3, 用水冲洗干净，不再用钢丝球打磨。可以看到水珠均匀分布。

4, 炖了一锅猪腿骨。味道美极了。

5, 洗锅，用剩下的生肉皮擦了一下锅底。避免生锈。

生铁锅开锅完美结束。

以后炖大鹅、炖牛头、炖羊排有了利器。

生铁锅铁质比较脆，避免硬器撞击。