1.准备好所用食材;土豆、胡萝卜切厚点的片，青椒掰块儿，粉条用开水泡上
2.五花肉连皮切片备用;锅坐少许油炒五花肉，放葱姜蒜，倒入一点酱油和加饭酒，炒出香味盛到碗中
3.再次坐锅倒油，这个油要稍微多一点，先中火煸炒土豆，煸一分钟后放胡萝卜再炒一分钟
4.下青椒接着炒一分钟，放炒好的肉片，然后下葱姜蒜粒、酱油、加饭酒爆香，加水，水量要稍微多一些(因为还有粉条要烧一下，这个比较吸水)，然后放盐、醋，大火烧开
5.下粉条一起中火烧，盖上盖子，烧五分钟左右，最后收一下汁(小心粘锅，出锅前再扔点蒜末进去就可以了)。
主料
五花肉100克、北豆腐一块、土豆一个
辅料
油适量、味精2克、糖3克、十三香1克、大蒜一瓣、小葱2根、姜一块、干辣椒3个、大料一颗、花椒粒20个、老抽5毫升、盐5克。
步骤1、土豆去皮，北豆腐一块，五花肉一块
步骤2、豆腐切8毫米左右厚的大片
步骤3、土豆切5毫米左右的片
步骤4、五花肉切3毫米左右的片
步骤5、土豆入油锅中炸至金黄捞出控油
步骤6、豆腐片入油锅中炸至金黄捞出控油
步骤7、凉几分钟后，斜刀片成均匀的块
步骤8、干辣椒，葱切段，姜蒜切片，与大料，花椒粒一起待用
步骤9、炒锅点火入油滑热，入五花肉煸炒几分钟。下入以上香料，糖一起煸炒。淋入老抽，十三香增色增香。调入盐，味精，翻炒均匀
步骤10、下入炸好的土豆块，豆腐块
步骤11、翻炒均匀，关火
步骤12、出锅装盘即可
