李先生麻辣瓜条的做法（徐州麻辣黄瓜条正宗的做法）

食材：黄瓜200克，土豆150克，尖椒75克，色拉油适量，盐适量，味精少许，辣豆瓣酱适量，白糖少许，米醋少许，花椒20粒，干红椒2段，蒜蓉少许

做法:　

　　1.将所有的原料洗净。土豆去皮切条，黄瓜、尖椒切条。

　　2.净锅上水，倒入色拉油烧热，下入土豆炸至成熟，捞出沥油。再下入黄瓜、尖椒滑油，捞起控油备用。

　　3.锅内留底油，下干红椒、蒜蓉、辣豆瓣酱爆香，下入黄瓜、土豆、尖椒，调入盐、味精、米醋、白糖翻炒至成熟，装盘即可。

主料：

黄瓜250g    香肠50g

辅料

花椒适量    干辣椒适量

食盐适量    调和油适量

步骤1

黄瓜切条用盐腌5分钟

步骤2

碗内放入辣椒和花椒及适量盐，在锅内烧出热油浇入

步骤3

黄瓜腌好后用冷水冲掉盐份，加入做好的麻辣油和匀

步骤4

再倒入切好的香肠和匀即可