黄瓜烧麦馅的做法（猪肉烧麦馅的家常做法）

黄瓜烧麦馅是一道口味清新的传统饺子馅料，制作方法简单。首先，将黄瓜切成细丝，用盐腌制片刻，再挤去多余的水分。

接着，将磨好的瘦猪肉和剁碎的鲜虾肉混合，并加入切碎的水芹、姜蓉和葱花。

再将腌制好的黄瓜丝拌入肉馅中，加入盐、糖、鸡精、料酒和少许生抽调味，搅拌均匀后放入冰箱腌制片刻以提升味道。

最后，将调制好的馅料包入饺子皮或者烧麦皮，蒸煮后即可享用。这种做法制作的馅料口感清爽，回味无穷。

步骤1

黄瓜擦成丝，黄瓜丝撒少许的盐杀去一部分水分

步骤 2

胡萝卜擦细丝，葱姜切末

步骤3

将所有的佐料倒入肉馅中搅拌均匀，黄瓜撰去水分放入馅中

步骤4

将馅料搅拌均匀，面粉加适量的水和成面团醒30分钟，分成小剂子，擀成饺子皮可以稍大一点

步骤5

包烧卖要在收口往下一点的地方捏一下不要捏死，要能看到馅料为好，包好的烧卖放入开水锅中，蒸8-10分钟就好