牛能吃的部位名称（牛身上能吃的300个部位名称）

1.

牛头肉 肉质嫩,可以爆炒、凉拌、卤煮、烧烤等,牛头骨是煨汤的好原料。

2.

牛脖肉 主要包括颈斜方肌,胸头肌,臀头肌,肩胛突肌等。

3.

牛颈肉 肥瘦兼有,肉质干实,肉纹较乱。适宜制馅或煨汤,比嫩肉部分出馅率高15%。

4.

牛上脑 牛上脑是牛后颈部位的肉,位于颈部上侧,脊骨两侧,肋条前。

牛身上的部位名称有牛腰,牛腱,牛胸肉,牛百叶,牛霖。