腌莴苣苔怎样腌制(莴苣怎么腌制不烂做咸菜)

腌莴苣苔怎样腌制(莴苣怎么腌制不烂做咸菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 09:04:49

腌莴苣苔怎样腌制

主料

莴苣苔12根

辣椒(红,尖,干)3个

蒜6个

辅料

食盐适量 生抽适量

步骤1

春天的莴苣最便宜了,可以买很多来腌制咸菜了

步骤2

莴苣苔去皮洗净切粗段,加入适量盐腌制,盐量要比平时炒菜时放的盐略多,不能过咸

步骤3

腌制半小时出水后,水倒掉放在阳光下晾晒大约2天,晒至七成干即可

步骤4

晒好后,准备干净无水无油的玻璃瓶。第一种腌制方法:将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋,浸泡最快三天就能吃了

步骤5

如没有玻璃瓶,少量腌制可以放入碗中浸泡,然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了,因为生抽也有点咸味

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