干腐竹可以直接炸吗(干炸腐竹的正确方法)

干腐竹可以直接炸吗(干炸腐竹的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 01:14:46

干腐竹可以直接炸吗

干腐竹可以直接炸,不管腐竹多干,里面都是含有水分的,水受热变成蒸气,体积变大,但腐竹很有韧性,表层就会被里面的蒸汽吹出很多小泡,炸之前如果泡水,腐竹韧性降低,蒸气直接冲出腐竹表层,腐竹也就不会起泡了,炸过的腐竹会明显更香一些。

可以

1、食材:腐竹500克,色拉油300毫升。

2、把腐竹折成成段的(大概食指长度)备用。

3、先热锅,可以用手掌感受锅的热度,倒入色拉油,等油温高了后,放入腐竹,直到炸到变色起泡,便可起锅。放的时候量,可分次炸。

4、炸好了先晾晾,等冷却后,放入密封袋,这是用来当配菜的,像腐竹炒肉。切记炸锅过的油不能再用了。

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