龙虾泡饭最正宗的做法(小龙虾泡饭的正确方法)

龙虾泡饭最正宗的做法(小龙虾泡饭的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-10 05:51:44

龙虾泡饭最正宗的做法

原料:大龙虾一只,熟米饭适量,小青菜一小把。

  调味料:葱姜蒜末、料酒、盐、高汤、白胡椒粉各适量。

  准备:小青菜洗净后切成青菜碎待用。

  做法与步骤:

  1、锅倒油烧热先放葱姜蒜末爆香,下龙虾大火爆炒至变红后烹入料酒,倒高汤烤开后用小火焖5分钟左右。

  2、把熟米饭倒在锅里煮至自己喜欢的程度,加入青菜碎稍煮一会,放盐和白胡椒粉调一下味,最后撒点香菜碎或葱花出锅。

用料:龙虾 1只(一斤半左右),美芹 ,香菇 ,胡萝卜丝 ,米饭 ,生大米 ,盐 ,料酒 

做法

1. 龙虾洗干净,放开水里煮10分钟等冷却了剥壳待用 

2. 等龙虾冷却后剥壳 

3. 把生米放入油锅里炸 

4. 炸至金黄为佳 

5. 把蔬菜、龙虾肉改刀下油锅翻炒备用 

6. 剥下的龙虾壳下油锅加蒜、姜翻炒放白兰地,加适量的水小火慢炖。基本上炖一个小时后把虾壳过滤掉放米饭、炒锅的蔬菜和炸过的米 

7. 最后下调味料,煮个十来分钟就好了,要想泡饭厚点就小火多焖会

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