冰糖甜不甜怎么区分（现在的冰糖为什么不甜）

看外表，冰糖远表面看是很晶莹剔透的，还反光的是品质好的。看见发黄发黑的请勿购买。

用手感觉。冰糖质地很硬，用手很难捏碎，用手摸也不会掉粉的是品质好的。一捏就碎的说明品质不好。

闻味道，冰糖虽说是糖，但是却很难闻出甜味，如果买冰糖的时候你闻到很浓的甜味，那必定是加了添加剂的原因。

尝味道，冰糖初入口时没有感觉明显甜味，味道是慢慢出来的，越来越甜。

冰糖甜度的标准，目前并没有足够客观的物理及化学方法可以测定，主要是利用主观的人工品评来加以比较。甜味的高低称为甜度（比甜度），它是甜味剂重要质量指标。甜味剂的甜度，现在还不能用物理或化学的方法定量地测定，只能凭人们的味觉感官判断。

一般是选择一种甜味剂如蔗糖作为标准，一般以10%或15%的蔗糖水溶液在20℃时的甜度为1.0，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的。