嘎啦面的做法（哒哒面的制作方法和配方）

食材：花甲300克，方便面1包，盐适量，姜5克，小米椒2个，金针菇80克，小葱1根，大蒜4瓣，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺。

1.花甲放入水中，加入适量的盐和油，㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。

2.生姜切片然后切丝，小米椒切小段，金针菇去头，小葱切段，大蒜切末

3.热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香

4.放入花甲和料酒翻炒至花甲开口

5.放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味

6.放入金针菇和方便面用筷子搅拌均匀让金针菇和方便面充分吸收汤汁

7.加盖中火焖煮3分钟左右

8.最后撒上葱花出锅。

准备材料：方便面饼1块、鱿鱼20克、蟹棒20克、虾30克、花蛤10克、油5克、蒜5克、海鲜酱8克、味精1克、盐2克一、准备好食材。

二、锅里倒入少许油，爆香蒜粒。

三、放入鱿鱼、虾、蟹棒翻炒。

四、倒入海鲜酱。

五、加入开水。

六、水开后，放入方便面饼。

七、当面饼煮软时，用筷子挑开，加入少许盐。

八、放入花蛤煮一分钟即可关火加入味精。

九、最后装碗即可食用。