做泡菜之前要洗干净，并把水沥干净了，然后才能放泡菜坛里的，洗干净了，等泡菜做好了，就可以不用洗了，也是干干净的了，首先一定要把生水沥干净了，不能有生水，这样的话泡菜就不能坏的，味道也好，洗过的菜也清爽，泡好了，可以直接就吃了，也方便
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