腐烂的红薯会产生黄曲霉毒素吗

回答

腐烂的红薯不会产生黄曲霉素。

腐烂的红薯会产生甘薯酮和甘薯酮醇。

红薯腐烂的原因是：红薯病斑侵入红薯肉了，鼻子闻闻有股刺鼻的苦味和腐烂的酒精味。坏掉的红薯产生的甘薯酮和甘薯酮醇这两种物质会对动物造成伤害，产生甘毒和肺毒，引起甘衰和肺毒气泡。一旦发现红薯坏了要及时扔掉，不然会对其它红薯产生影响，更不能食用。