五辣指的是哪几种（中医里面忌五辣是什么）

五辣通常指的是中国菜系中常用的五种辣椒调味料，它们是：

1. 辣椒粉：辣椒粉是将辣椒磨碎而成的调味品，具有辣味和香气，一般以干辣椒为原料制作。

2. 辣椒酱：辣椒酱是将辣椒加工制成的酱料，有很多不同种类和口味。辣椒酱可以是红油辣椒酱、豆瓣酱、辣椒蓉等。

3. 香辣酱：香辣酱也是一种辣椒酱，但与纯辣椒酱不同的是，香辣酱中通常加入了其他调味料，如花椒、大蒜、姜等。这种辣椒酱除了辣味，还有香气和麻感。

4. 辣椒油：辣椒油是在油中加入辣椒炸制而成的一种调味品。它具有一定辣味和香气，通常作为炒菜、拌面等食物的调味料。

5. 麻辣调料：麻辣调料是由辣椒和花椒等几种辛辣调味品混合而成的。它不仅辣，还有麻感，因此被称为麻辣。

需要注意的是，五辣只是大致的分类，具体调味料的种类和形式在不同地区、菜系和菜谱中会有所不同。所以，在具体的情况下可以根据需要选择适合的辣椒调味料。

五辣是生姜，大蒜，辣椒，洋葱，胡椒。