徐州吃大席有一个多年流传下来的习俗——“折菜”。就是吃宴的时候,把没有吃完的剩茶剩饭打包带回来,然后七荤八素的折在一起,回家热一热,一家人又是一顿美餐,折得多的可以吃两天。而且各种菜折在一起,不仅不会破坏菜的鲜美,反而会增加平时家常菜里没有的味道。
徐州吃大席有一个多年流传下来的习俗——“折菜”。就是吃宴的时候,把没有吃完的剩茶剩饭打包带回来,然后七荤八素的折在一起,回家热一热,一家人又是一顿美餐,折得多的可以吃两天。而且各种菜折在一起,不仅不会破坏菜的鲜美,反而会增加平时家常菜里没有的味道。
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