兰州牛肉凉面调料汁比例的做法（兰州凉面调料汁最详细配方）

兰州拉面馆凉面汁的调法，

所用的大料有，花椒10克，八角|12克，白扣1.5先，砂仁1.5克，草果3.5克，桂皮10克，小香12克，陈皮1.5克，香叶2克，香草2克，孜然2克，山楂5克。全部打成粉备用。

主料：水125g、细砂糖33g、盐2g、鸡蛋液38g、高筋面粉200g、低筋面粉50g、奶粉8g、耐高糖酵母3g、黄油20g。

辅料：葱12g、培根4片、沙拉酱适量。