大同勾刀面肉臊子原料与做法（大同勾刀面的臊子配方）

1.

以猪后脊肉 1斤、木耳 适量、青辣椒 5个、姜 5片、红辣椒 5个、葱 8小段、盐 2勺、料酒 4勺、酱油 2勺为例。

肉切块,洗净

2.

葱姜青红小辣椒备扬返好

3.

胡萝卜切丁,木耳泡发悦言洗净,放一之信爱起

4.

锅里不放油,放入肉块+葱姜翻炒,把肉的油超干,肉变微黄颜色.

5.

加入2勺盐

6.

加入2勺酱油

7.

加入4勺料酒

8.

加1勺白糖 调鲜 倒入适量热水，至少是温水，因为肉这时候是热的，凉水容易让肉变柴，盖盖大火煮5-6分钟

9.

然后把备好的胡萝卜丁和木耳放入锅内，搅匀后，再盖盖焖5分钟左右

10.

把青红小椒倒入锅中，焖2分钟左右，出锅即可

11.

刀削面备好

12.

把备好的面条煮熟捞出，倒入大肉臊子，吃点小菜，灰常棒

备注:做臊子和烧水同步，省时间

13.

将弄好的酱料淋到刀削面上面,一碗美味的大同刀削面肉臊子就做好了