红烧巴沙鱼王刚（麻辣巴沙鱼的正宗做法王刚）

主料：巴沙鱼一条

辅料：蚝油少许，生抽少许，糖少许，盐少许，香菜2根，葱适量，姜2片，蒜2瓣

做法步骤：

1. 巴沙鱼洗净切段。

2. 准备好葱姜蒜。

3. 油热加入巴沙鱼翻炒。

4. 炒至变色加入葱姜蒜翻炒。

5. 加入蚝油、生抽、水、糖大火炖，待汤汁合适后加入盐调口，咸度合适即可，倒入盘中撒上香菜，开始享用吧。

主料

巴沙鱼 300克

西红柿 一个

蒜 几粒

葱 一颗

姜 适量

辅料

调和油 适量

盐 少许

黑胡椒 适量

生抽 适量

醋 适量

糖 少许

做法步骤

1.巴沙鱼放室温下自然解冻后，清洗干净，控干水份，切块。

2.切块后撒少许盐、黑胡椒粉腌渍15分钟。

3.热锅热油，放入腌渍好的巴沙鱼块煎制。

4.煎至微黄翻面。

5.煎好的鱼块盛出备用。

6.西红柿去皮切碎，葱、姜切碎，大蒜切片，加入糖、醋、生抽调成碗汁备用。

7.煎鱼锅上火，倒入碗汁，煮开。

8.煎好的鱼块放入。

9.装盘盛出。