肚子里面的那一面。因为里面切花刀是可以卷起来的，非常的好看。
将焯好的鱿鱼卷放在碗里备用。热锅烧油，在锅内放入葱姜蒜，然后再倒入鱿鱼卷，倒入一些玉米淀粉水，放入食用盐，料酒，酱油，炒制一下就可食用。
应该是在靠内脏面切最好切
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