步骤:
1、油热先炒葱姜蒜圆葱,再加花椒八角桂皮香叶白芷干辣椒炒香。加入鸡肉多炒一会,煸炒出鸡皮里的油脂。
2、调入一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油炒匀,加入多多的开水,放两粒冰糖,中火炖15分钟。
3、中途做个饼子:
300g面粉加凉水和成偏软的面团,盖保鲜膜醒10分钟。醒好后揉光滑,分成每个40g左右的小面团,放入冷水中侵泡10分钟左右。
4、中途开锅加土豆香菇再炖10分钟。把泡好的面团在手掌上按压抻成牛舌状的小饼。依次贴在锅边,盖盖子焖10分钟后,撒青红椒出锅。
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2、调入一勺黄豆酱、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油炒匀,加入多多的开水,放两粒冰糖,中火炖15分钟。
3、中途做个饼子:
300g面粉加凉水和成偏软的面团,盖保鲜膜醒10分钟。醒好后揉光滑,分成每个40g左右的小面团,放入冷水中侵泡10分钟左右。
4、中途开锅加土豆香菇再炖10分钟。把泡好的面团在手掌上按压抻成牛舌状的小饼。依次贴在锅边,盖盖子焖10分钟后,撒青红椒出锅。
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