破壁机做丸子筋道吗（破壁机绞肉丸的正确方法）

筋道。

用破壁机打成肉泥做丸子，根本不需要再用手费力搅打上劲，直接加点葱姜水、盐、胡椒粉搅几下拌匀即可，而且由于后肘含胶质多，肉泥粘性大，既不需要加蛋清，也不需要加淀粉，只加水就行，做出来的丸子不但非常的Q弹，还有点脆脆的感觉。