以下是制作低卡有颜又有料神仙蛋糕的步骤：
准备材料：
1. 鸡蛋：4 个
2. 砂糖：40 克（可根据口味调整）
3. 低筋面粉：60 克
4. 玉米淀粉：40 克
5. 泡打粉：1 茶匙
6. 植物油：30 克
7. 牛奶：50 克
8. 柠檬汁：1 茶匙
9. 蓝莓：1 杯
10. 糖替代品（如木糖醇、赤藓糖醇等）：适量
11. 香草精：适量
制作步骤：
1. 预热烤箱至 180°C（356°F）。
2. 鸡蛋打入大碗中，加入砂糖，用电动搅拌器搅拌至蛋液体积膨胀，变浓稠。
3. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉，继续搅拌至均匀。
4. 倒入植物油、牛奶和柠檬汁，再次搅拌均匀。
5. 加入糖替代品和香草精，根据口味调整甜度。
6. 将混合物倒入已铺好烘焙纸的烤盘中，抹平表面。
7. 放入预热好的烤箱，烤约 25-30 分钟，直至蛋糕表面金黄，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。
8. 取出蛋糕，让其完全冷却。
9. 蓝莓洗净，用厨房纸巾擦干水分，将其均匀地撒在蛋糕表面。
10. 将蛋糕切成适当大小的正方形或长方形块，即可享用美味的低卡有颜又有料神仙蛋糕。
注意事项：
1. 烤蛋糕的温度和时间根据烤箱实际情况调整，注意观察蛋糕表面颜色，防止烤焦。
2. 糖替代品可根据个人口味选择，如有需要，可适当增加糖替代品的用量。
3. 在搅拌过程中，尽量保持搅拌速度均匀，避免蛋糕出现过多气泡，影响口感。
4. 蛋糕烤好后，让其充分冷却，再切割，以保持口感整齐。
这款低卡有颜又有料神仙蛋糕既适合早餐，也适合下午茶，搭配一杯咖啡或红茶，享受美好的时光。
